MANIPULADOR DE ALIMENTOS (SECTOR COMERCIO)
UD1. Calidad alimentaria. 1.1. Definición de alimentos. 1.2. Clasificación de los alimentos. 1.3. Criterios de calidad de los alimentos. UD2. Alteraciones de los alimentos. 2.1. Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal. 2.1.1. Deterioro de los alimentos de origen animal. 2.1.2. Deterioro de alimentos de origen vegetal: frutas, hortalizas y verduras. […]
MANIPULADOR DE ALIMENTOS (SECTOR HOSTELERÍA)
UD1.Calidad alimentaria: 1.1 Definición de alimentos 1.2Clasificación de los alimentos 1.3Criterios de calidad de los alimentos UD2.Alteraciones de los alimentos 2.1Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal UD3. Manipulación higiénica de los alimentos 3.1Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos 3.2El papel del manipulador de alimentos 3.3Manipulación de los […]
MANIPULADOR DE ALIMENTOS
UD1.Calidad alimentaria: 1.1 Definición de alimentos 1.2Clasificación de los alimentos 1.3Criterios de calidad de los alimentos UD2.Alteraciones de los alimentos 2.1Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal UD3. Manipulación higiénica de los alimentos 3.1Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos 3.2El papel del manipulador de alimentos 3.3Manipulación de los […]
